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Bolo de aniversário

domingo, março 25, 2012
A Leonor fez anos. Como de costume, escolheu o bolo que queria. Chocolate, morangos, flores... e eu lá fiz os possíveis para satisfazer os desejos de "sua alteza":), mesmo sabendo que este bolo não teria nada de macrobiótico, a não ser o amor com que foi feito!
Ao contrário das outras coisas que tenho posto aqui, este demora a fazer, dá trabalho, mas acho que vale a pena. A receita para a massa é adaptada de um livro de cozinha internacional. Basicamente, só reduzi no açúcar e não utilizei essência de baunilha.




Ingredientes:

Para a massa do bolo:

550g de farinha sem fermento
4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
150g de manteiga vegetal
400g de açúcar amarelo
8 ovos
200 g de chocolate amargo derretido
4 dl de leite (usei de aveia)


Para o recheio:

500ml de natas
1 colher de sopa de açúcar em pó
morangos (não encontrei quantidade suficiente, então usei também framboesas)


Para a cobertura:

250ml de natas
200g de chocolate amargo
framboesas


Como fazer:

Untar e forrar o fundo de duas formas com tamanhos diferentes (uma de 20 cm e outra ligeiramente maior).
Peneirar a farinha, o bicarbonato e o sal.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa e juntar os ovos um a um, batendo bem.
Adicionar o chocolate derretido e bater bem.
Deitar a farinha, alternadamente com o leite e envolver.
Distribuir a massa preparada pelas duas formas. (Eu prefiro fazer em duas vezes. Divido a quantidade de massa em duas partes iguais e depois divido uma das partes pelas duas formas. Depois repito esta operação com a restante massa.)
Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos. Desenformr e deixar arrefecer sobre uma rede.
Para o recheio, bater as natas com o açúcar e cortar os morangos.
Para a cobertura, derreter o chocolate com as natas em banho maria, mexendo de vez em quando.
Depois de frio, rechear o bolo com as natas batidas e os morangos e cobrir com o chocolate derretido. Decorar com as framboesas.

Bom apetite!




2 comentários:

  1. Não fizeste o recheio de creme de queijo??? Tem sido um sucesso na Balões Doces!
    Muitos beijinhos e parabéns atrasados à Leonor!

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    Respostas
    1. Acho que vou ter de fazer outro :)) A Leonor é que preferiu com natas... bj

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