Muffins de maçã para o Zé!

Hoje é o aniversário do meu pai. Tirando a tarte de maçã ou o leite creme (da minha mãe...), comer doces não é com ele. Na falta de tempo para fazer uma tarte, cá ficam uns muffins de maçã para os parabéns! Falta dizer que estamos separados por muitos quilómetros e que dificilmente ele os vai provar. Mas ele sabe que são bons... e que foram feitos com muito amor!
A receita é muito semelhante à que fiz aqui.



Ingredientes: (12 muffins)

150ml de óleo vegetal
150g de açúcar mascavado
3 ovos
200g de maçã ralada
2 colheres de chá de canela em pó
100g de farinha integral
100g de farinha branca
1 colher de chá de bicarbonato de sódio


Como fazer:

Juntar os ovos com o açúcar e o óleo e misturar bem.
Acrescentar a maçã e misturar.
Numa taça à parte misturar os ingredientes secos e depois acrescentar aos líquidos. Envolver sem misturar muito. É suposto a massa ficar com alguns grumos.
Encher 3/4 de cada forminha de muffin, previamente untada ou então forrada com uma forma de papel. Levar ao forno aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.

Bom apetite e parabéns pai!