
Ingredientes (para 500ml):
375ml de natas de soja
3 gemas batidas
50g de açúcar mascavado
25g de pepitas de chocolate, negro ou de leite, o que preferir
Como fazer:
Colocar as natas, as gemas batidas e o açúcar numa panela pequena, misturar bem e colocar sobre lume médio, mexendo sempre. Deixar que levante fervura e retirar do lume.
Misturar as pepitas e mexer até se dissolverem. Deixar a mistura arrefecer.
Colocar o temporizador da máquina para fazer gelados para 30 minutos e deitar o creme à temperatura ambiente no recipiente da máquina (seguir as instruções de acordo com as diferentes máquinas. No caso da minha, o recipiente tem de estar 14 horas no congelador, antes de poder preparar o gelado.) Se não tiver máquina de fazer gelados, pode sempre seguir a forma tradicional. Para isso, basta levar o creme ao congelador e de 2 em 2 horas bater bem com a batedeira, para evitar que se formem cristais de gelo.
No final, se preferir uma consistência mais firme, colocar no congelador por 1 hora.
Bom Apetite!
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