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Hummus

segunda-feira, abril 09, 2012
Por cá abunda o hummus, de entrada nos restaurantes, à venda no supermercado... e normalmente é muito bom. Feito em casa, claro, tem as suas vantagens. No meu frigorífico há quase sempre um frasco de hummus. Podemos acompanhar com tostas, legumes crus, pão árabe e é ótimo para lanches, aperitivos, pequeno almoço... sim, pequeno almoço (se há quem coma salsichas...).

Ingredientes:

300g de grão de bico cozido
1 dente de aho
1 pitada de sal
1 colher se sopa de tahini (pasta de sésamo)
1 colher se sopa de sumo de limão
1 fio de azeite para decorar
Paprika para decorar


Como fazer:

Misturar e triturar todos os ingredientes. Adicionar um pouco de água, se necessário e retificar os temperos.
Na hora de servir, polvilhar com a paprika e regar com o fio de azeite.

Bom apetite!




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