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De Maio...

quinta-feira, maio 31, 2012
Maio é um mês e tanto! Em primeiro lugar, é o aniversário da pessoa responsável pelo meu amor pela cozinha, a minha mãe! Curiosamente, exatamente no mesmo dia fez um ano que cheguei aqui, a este lugar a que agora chamamos casa.
Tanta coisa aconteceu... nasceu o Diogo ♥, nasceram novas amizades, mudámos mais uma vez de casa...
E agora que já está tudo nos eixos outra vez, a cozinha começa a bulir! E para brindar a maio, uma coisa muito simples, pão de milho. Não, não é broa de milho à portuguesa, mas sim um pão de milho à americana. Doce. Muito bom. Ias gostar mãe :) A receita é adaptada do livro "Double Delicious", de Jessica Seinfeld.
Tchin Tchin a Muscat, aos novos amigos e especialmente a ti mãe!


Ingredientes:

1 1/2 chávenas de farinha de milho fina (usei cornmeal)
1/2 chávena de farinha normal
1/2 chávena de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 chávena de leite (usei de aveia)
1/2 chávena de puré de maçã (maçã cozida e triturada)
2 colheres de sopa de xarope de ácer
1/4 chávena de óleo vegetal
2 ovos

Como fazer:

Aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda de 20 cm com manteiga vegetal.
Misturar todos os ingredientes secos numa taça.
Noutra taça, misturar o leite, o puré de maçã, o xarope de ácer, o óleo e os ovos. Juntar depois aos ingredientes secos e misturar sem mexer muito.
Deitar a massa na forma e deixar repousar por 10 minutos. Depois, levar ao forno durante cerca de 25 minutos.

Bom apetite!




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