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Salada de beterraba e agriões com molho de laranja

sábado, maio 05, 2012
Por esta altura aqui já sabe muito bem comer coisas frescas e leves. É que o calor já se começa a fazer sentir... e em termos de vegetais não nos podemos queixar muito. Até estamos bem servidos. Depois de uma aventura com uma amiga num mercado local de frutas e legumes nasce esta salada, adaptada de um livro do qual já falei aqui: "When Suzanne cooks". Infelizmente (uma falha grave, eu sei) não tenho fotos do mercado. Só vos posso assegurar que foi uma experiência inesquecível! Mas na próxima, prometo, trago fotos.

Ingredientes (2 pessoas):

2 beterrabas cozidas
1 mão cheia de agriões
1 cebolinha nova
1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de azeite
sumo e raspa de 1/2 laranja
1/2 colher de cá de açúcar mascavado
sal qb
Como fazer:

Cortar a beterraba em rodelas finas e juntar as folhas dos agriões e a cebolinha nova às rodelas finas.
Colocar o vinagre, o sumo e a raspa da laranja, o sal, o azeite e o açúcar numa taça e misturar bem.
Na hora de servir, regar a salada com o molho já preparado.

Bom apetite!







6 comentários:

  1. Amiga, tem bom aspecto, mas esta nao me convence: Agriao e beterraba e' uma combinacao explosiva... :)

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    1. Pois é! Um cocktail de coisas muito boas para o corpo físico. Devias experimentar :)

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  2. Gila, ondee compras os agriões? ADOOOOOOORO salada de agriões mas nunca os vi à venda...

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    1. Estes comprei no mercado em Mawaleh (é assim que se escreve?...), mas também já vi no carrefour.

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  3. Olha era isso mesmo que eu ia perguntar! Queria para dar à Sara e ainda nao consegui encontrar!

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    1. Pois, não é fácil... no Lulu já vi, no carrefour só comprei uma vez e em Mawaleh há sempre... mas ir lá é uma aventura!

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