claim

Caril rápido de peixe

domingo, junho 10, 2012
Aqui em casa todos gostam de caril. Sem ser muito picante e a acompanhar com arroz branco. Este é muito simples e faz-se num instante. Desta vez fiz com peixe, mas também costumo fazer com tofu ou peito de frango.

Ingredientes (3 pessoas):

3 lombinhos de pescada (ou outro peixe branco)
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de curcúma
1 colher de sopa de caril em pó
1 pitada de sal
250 ml de leite de côco
coentros picados para decorar
Como fazer:

Aquecer o óleo e saltear a cebola e o alho.
Quando a cebola e o alho estiverem translúcidos, acrescentar a curcúma e o caril em pó e mexer.
Juntar o peixe cortado em cubos, uma pitada de sal e envolver bem, deixando cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
Acrescentar o leite de côco (e um pouco de água, se achar necessário) e deixar cozinhar em chama lenta durante 10 minutos.
Servir com arroz branco, salpicado com coentros frescos.

Bom apetite!

Sem comentários:

Enviar um comentário

AddThis