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Penne com pesto de ervilhas

sábado, junho 30, 2012
Lembram-se do pesto de ervilhas que fiz aqui? Pois, desta vez fiz como diz a D. Jessica e misturei com uma massa. E com um peito de frango grelhado a acompanhar.





Ingredientes (3 pessoas): 

Para o pesto ver aqui
250g de massa (penne resulta bem)
2 peitos de frango cortados ao meio
sumo de 1 limão
sal
pimenta preta acabada de moer
alho
1 colher de sopa de azeite

Como fazer:

Temperar os peitos de frango com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixar repousar durante 30 minutos.
Aquecer o azeite num tacho e dourar os peitos de frango de ambos os lados. Baixar o lume e deixar cozinhar até estar bem passado.
Entretanto, cozer a massa em água abundante temperada com sal, de acordo com as instruções do fabricante.
Colocar a massa já cozida no prato de servir, misturar uma colher de sopa de pesto e por cima o frango cortado aos pedacinhos.

Bom apetite!

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