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Mousse de chocolate e tofu

domingo, fevereiro 03, 2013
"What?", resposta da minha filha quando lhe disse o que era a sobremesa... Claro, todas as dúvidas se desvaneceram à primeira colherada! É que esta mousse, apesar de não ficar tão fofa como a que é feita com ovos, fica com um sabor intenso a chocolate, muito bom. Quanto melhor o chocolate, melhor a mousse. E, melhor de tudo, faz-se em 5 minutos!
A receita é adaptada de uma da Ellie Krieger. Podem ver a original aqui.
Aqui em casa, como não bebemos leite e quase não comemos carne, usamos muito o tofu. Para quem não conhece as suas propriedades, pode ler este post da Mafalda Pinto Leite.




Ingredientes (6 frasquinhos como os da foto):

250g de tofu (o mais macio possível)
120g de chocolate de boa qualidade
30g de cacau
70ml de leite de aveia
100g de açúcar
2 colheres de chá de Grand Marnier (opcional)

Como fazer:

Colocar numa taça, em banho maria, o chocolate, o cacau, o leite de aveia e o licor (eu só coloquei no final, quando já tinha retirado alguma mousse para as crianças). Ir mexendo, até o chocolate ter derretido e estar tudo bem incorporado.
Juntar o açúcar e mexer bem.
Retirar a taça do banho maria e juntar o tofu, previamente escorrido, e triturar com a varinha mágica até obter um creme suave. Se acharem necessário podem passar por um coador antes de colocar a mousse nos copinhos.
Dividir a mousse pelos copinhos e levar ao frigirífico durante 1 hora.



Bom apetite!

4 comentários:

  1. Adorei esta receita! Deu-me uma inspiração para do dia dos namorados...

    beijinhos

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  2. Gosto muito desta receita! Como sou intolerante à lactose, cozinho sempre sem laticínios e também gosto sempre de ver alternativas sem glúten, vegan, etc.

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    Respostas
    1. Obrigada, pelos comentários e pela visita :)
      Voltem sempre!

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  3. Oi
    Queria agradecer muito a partilha das suas receitas e desta ainda mais, o meu pipoquinha é intolerante À proteína do leite de vaca e ao ovo e pode comer mousse de chocolate graças à sua ajuda. Alterei um pouco a sua versão mas realmente é maravilhosa, pode ver aqui

    http://deliciascasa.blogspot.pt/2013/07/mousse-de-chocolate-e-tofu.html

    beijo grande
    Raquelita

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