claim

Muffins de cenoura perfeitos! • Perfect carrot muffins!

domingo, Março 24, 2013
{Scroll down for English version}

Perece exagero, mas não é :) São mesmo uma delícia. E são quase uma obra do acaso... Estava preparada para fazer estes muffins, mas faltava-me a maçã (má gestão de stock...). Então achei que cenoura ralada também havia de resultar (já agora, adoro bolo de cenoura! Se alguém tiver por aí uma receita fantástica, por favor partilhem!). E claro, bolo de cenoura, para mim, tem de ter cobertura de chocolate :)

Ingredientes: (12 muffins)

150ml de óleo vegetal
150g de açúcar mascavado
3 ovos
100g de cenoura ralada
2 colheres de chá de canela em pó
100g de farinha integral
100g de farinha com fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 chávena de pepitas de chocolate
1/4 de chávena de leite de arroz


Como fazer:

Juntar os ovos com o açúcar e o óleo e misturar bem.
Acrescentar a cenoura e misturar.
Numa taça à parte misturar os ingredientes secos e depois acrescentar aos líquidos. Envolver sem misturar muito. É suposto a massa ficar com alguns grumos.
Encher 3/4 de cada forminha de muffin, previamente forrada com uma forma de papel. Levar ao forno aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.
Para o molho de chocolate, aquecer o leite e juntar as pepitas de chocolate. Deixar que derretam (1 ou 2 minutos), com o fogão desligado. Mexer bem.
Depois de frios, mergulhar cada um no molho de chocolate.

Bom apetite!


• In English •

It might seem that I'm overreacting, but I'm not :) These are really delicious. And just "happened"... I was going to bake these muffins, but I didn't have any apples (bad stock management...). So I thought that grated carrot could also work well (by the way, I just love carrot cake! If you have any delicious recipe, please share!). And, for me, carrot cake always comes with chocolate sauce :)


Ingredients: (12 muffins)

150ml vegetable oil
150g dark brown sugar
3 eggs
100g grated carrot
2 tsp cinnamon powder
100g wholemeal flour
100g self raising flour
1 tsp baking soda
1/2 cup chocolate chips
1/4 cup rice milk


How to prepare:

Put the eggs with the sugar and the oil in a bowl and mix well.
Add the carrot and mix.
In another bowl, mix the dry ingredients and then add to the wet ingredients. Combine gently. Don't mix too much, or you'll end up with very tough muffins.
Fill 3/4 of each muffin case, previously lined with a paper case. Put in the oven for 25 minutes at 180ºC.
For the chocolate sauce, warm up the milk and remove from the stove. Add the chocolate chips and let them melt (1 or 2 minutes). Mix well.
When the muffins are cool, dip each in the chocolate sauce.

Enjoy!








17 comentários:

  1. Devem ficar deliciosos :D Vou guardar a receita, adoro muffins :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. São mesmo Joana! E muito fáceis de fazer também :)
      Beijinhos.

      Eliminar
  2. Que delicia de Muffins, ficaram lindos, perfeitos e sem duvida deliciosos!!

    Beijocas

    Margarida

    ResponderEliminar
  3. Bom dia! Ficaram perfeitos!
    Que delicia! Adorei as fotos e a versão mini do bolo de cenoura!
    Bjs

    ResponderEliminar
  4. humm, a cenoura deve ter resultado muito bem!

    ResponderEliminar
  5. pelo aspecto devem ser mesmo imperdíveis! e com o molho de chocolate por cima ficam uma tentação :) adoro as fotos :) beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Também adoro bolinhos de cenoura! E sim, que nunca falte a cobertura de chocolate :) Ficaram super fofos. E eu adoro muffins.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  7. Adorei estes muffins, ficaram perfeitos!!

    Não conhecia o seu blog, mas já estou a seguir porque é um blog cheio de coisas deliciosas :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  8. Olá, também gosto muito de bolo de cenoura e para que seja um bolo mais saudável costumo por 1 iogurte em vez de oleo e fica igualmente muito bom e fofo

    Bjokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Muito boa a tua sugestão Lena :) Obrigada.
      Beijinhos.

      Eliminar
  9. Que lindos que ficaram!

    Adorei o blog, parabéns :)

    *

    ResponderEliminar

AddThis