Almôndegas de lentilhas • Lentils meatballs

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O Not Guilty Pleasure está cheio de ideias boas. Estas almôndegas são mesmo deliciosas e nutritivas. Quase todos adoram, especialmente os mais pequenos. Fiz umas ligeiras alterações à receita original, usando o que tinha cá em casa e acompanhei com penne e molho de tomate caseiro.

Ingredientes (cerca de 20 almôndegas):
1 + 1/2 chávena de lentilhas verdes cozidas
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de chá de paprika
2 colheres de sopa de farinha de espelta (ou outra)
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de azeite
1/2 chávena de pão ralado


Como fazer:

Misturar todos os ingredientes e retificar os temperos.
Moldar bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel de forno.
Levar ao forno a 180°C durante 18 minutos.
Colocar as almôndegas no molho de tomate e deixar cozinhar lentamente durante 5 minutos. Servir com penne ou outra pasta.

Bom apetite!


• In English •


Not Guilty Pleasure is full of good ideas. These lentil meatballs are really delicious and nutritive. Everyone loves them, specially the children. I made some changes to the original, according to what I had at home. and I served them with penne and homemade tomato sauce.

Ingredients (makes 20 meatballs):
1 + 1/2 cup green lentils, cooked.
1 small onion, chopped
1 garlic clove, minced
1 tbsp parsley, minced
1/2 tsp paprika
2 tbsp spelt flour (or other)
2 tbsp soy sauce
1 tbsp tomato sauce
1 tbsp olive oil
1/2 cup breadcrumbs

How to prepare:

Combine all the ingredients and mix until well combined. Verify seasoning.
Roll the meatballs and place on a lined baking pan.
Cook in a 180°C pre heated oven for about 15 minutes.
Place the meatballs in the tomato sauce and let simmer for about 5 minutes. Serve with penne or other pasta.

Enjoy!