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Natas de coco • Coconut whipped cream

terça-feira, junho 04, 2013
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Ok. Isto é o mais parecido com as natas normais que eu já alguma vez experimentei. Sabem a coco (claro), mas são tão macias. A acompanhar um café, uma fruta laminada, numa sobremesa como esta...
E porquê estar com este trabalho de tentar substituir as natas?! Apesar de ser só eu aqui em casa a apresentar alguma intolerância à lactose, há muito tempo que nenhum dos 4 consome produtos lácteos (com a excepção, ocasional, dos iogurtes). E não, ninguém tem défice de cálcio. Há imensos alimentos de origem vegetal que contêm cálcio, e que fazem parte da nossa alimentação diária. Reconheço que este é um tema sensível. Mas, polémicas à parte, experimentem esta receita. Rápida, fácil e deliciosa.


Receita adaptada daqui
Ingredientes (dá cerca de 1 chávena):

1 lata de leite de coco, deixada no frigorífico durante a noite
2 colheres de sopa de xarope de ácer (ou mel, agave...)


Como fazer:

Abrir a lata e retirar a parte branca que fica em cima. Podem guardar o líquido para adicionar a batidos ou sumos.
Colocar numa taça juntamente com o xarope de ácer e bater durante 2 ou 3 minutos, até ficar com uma consistência semelhante à do chantilly.
Se quiserem, podem guardar o que sobrar no frigorífico, durante 3 dias. Provavelmente, terão de bater novamente antes de usar (digo provavelmente porque sempre que faço nunca sobra!)

Bom apetite!


• In English •

Ok. This is the most similar to regular whipped cream that I've ever tasted. It tastes like coconut (obviously), but it's so velvety. Along with a coffee, some fruit, a dessert like this one...
And why am I with this trouble to substitute regular cream?! Here at home only I have some lactose intolerance, but neither of the 4 of us have dairy products (except for yogurts, occasionally). No, none of us has lack of calcium. There are lots of vegetables that have calcium and we have them on a daily basis. I admit this is a sensitive matter. But, apart from controversies, try this recipe. Fast, easy and delicious.





Recipe adapted from here
Ingredients (makes about 1 cup):

1 can of coconut milk, refrigerated overnight
2 tbsp maple syrup (or honey, agave)


How to prepare:

Open the can and scoop the top layer of white. You can save the water for smoothies or juices.
Put in a mixing bowl along with the maple syrup and blend for 2 or 3 minutes, until it looks like regular whipped cream.
If you like, you can keep it in the fridge for about three days. Probably, you'll have to whip it again (I say probably because every time I make this there are no leftovers!).

Enjoy!

27 comentários:

  1. Ora aqui está uma coisa que nunca experimentei e que me tem despertado muita curiosidade.
    Tenho mesmo que fazer. Vou seguir a tua receita e dou-te o feedback.

    Beijinhos

    Sara

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    1. É muito bom, Sara. Acho que vais gostar :)
      Beijinhos

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  2. Um excelente sugestão! A minha sogra tem intolerância à lactose e tenho usado algumas alternativas às natas, como os cremes de soja e de aveia. Gosto muito, muito de leite de coco e estas "natas" têm de ficar muito saborosas. Hei-de experimentar! :)

    Um beijo e boa semana*

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    1. Olá, Suzana. Espero que a tua sogra goste :) Nós por cá, estamos rendidos (ainda para mais porque não conseguimos ter cremes de soja ou de aveia...).
      Bjs

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  3. Muito cremosas,excelente sugestão.Levo a receita comingo.Bjs,violeta

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  4. Gostei desta sugestão e é muito interessante. Hei-de experimentar!

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  5. Genial!!!
    tenho de experimentar imediatamente, que boa ideia!

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    1. Obrigada, Ana :) Eu também não descansei enquanto não experimentei...
      Bjs

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  6. Já tenho visto esta receita em vários blogues e deve ficar fantástica. Vou ter mesmo que experimentar um dia destes!

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  7. Já comprei o leite de côco, em breve estas natas também vão aparecer cá em casa :)

    beijoo*

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    1. Se acontecer como aqui, aparecem e desaparecem logo de seguida :)
      Bjs

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  8. Uma ótima sugestão, deve ser mesmo deliciosa. Gosto de leite de coco, por isso devo amar esta sobremesa... servida com uns pêssegos deve ser divinal
    Bjns
    Isabel

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    1. Obrigada, Isabel. Sim, deve ficar mesmo bem com pêssegos :)
      Bjs

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  9. Tão bom, e delicado, que já fiz e servi com morangos docinhos!!
    Perfeito :) Um beijinho.

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  10. Por acaso já fiz, com muito bons resultados e servi a cobrir uma receita de cupcakes no meu blog :)
    Mas também já servi as natas de coco com fruta, e também aconselho ;)
    Excelente partilha!

    Beijinhos

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    1. Oh, não vi... mas vou já espreitar :)
      Obrigada pela visita :)
      Bjs

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  11. Que bela sobremesa, adorei.
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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    1. Obrigada, Susana :)
      Vou espreitar o passatempo...
      Bjs

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  12. Adorei a maneira de substituir aa natas...
    Gostei tanto de conhecer o seu blog, ja me fiz sua seguidora...
    Beijinhos
    Sonhosnacozinha.blogspot.com

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    1. Que bom, Susana :)
      Obrigada pela visita e até já!
      Bjs

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  13. Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

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  14. Excelente ideia!!!
    Uma duvida, a consistência e semelhante ao chantilly??
    Obrigada pela receita.

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    1. Olá Ana, obrigada pela visita!
      São bastante cremosas, mas se se deixar muito tempo no frigorífico solidificam. Eu costumo deixar à temperatura ambiente uns 5 minutos e, às vezes, bato um pouco com a varinha de arames antes de servir.

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