Gosto de passear pelas ruas da cidade. Gosto das cores e da brisa que se sente vinda do mar. Gosto das coisas boas que a terra nos dá. Gosto de petiscos. Deixo-vos este, inspirado nesta sugestão de Filipa Gomes.
Ingredientes (12 espetadas):
Para o pesto:
1 chávena de folhas de manjericão fresco
1/2 colher de sopa de pinhões
1 dente de alho pequeno
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado na hora
sal e pimenta moída na hora a gosto
Para as espetadas:
2 colheres de sopa de pesto
12 bolinhas de mozarela
12 palitos de espetadas
12 tomates cereja cortados ao meio
12 folhas de manjericão
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Pesto:
Colocar o manjericão e os pinhões num copo e triturar. Juntar o alho e voltar a triturar.
Adicionar o azeite em fio enquanto continua a triturar.
Juntar o queijo e triturar novamente.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Espetadas:
Colocar as bolinhas de mozarela numa taça e juntar 1 colher de sopa de pesto. Envolver bem e reservar.
Em cada palito colocar uma metade do tomate, seguida de uma bolinha de mozarela, uma folha de manjericão e a outra metade do tomate.
Colocar no prato de servir e regar com o restante pesto e o vinagre balsâmico.
Bom apetite!
Ingredients (12 skewers):
For the pesto:
1 cup fresh basil leaves
1/2 tbsp pine nuts
1 small garlic clove
1 tbsp olive oil
1 tbsp freshly grated Parmesan
salt and freshly ground black paper to taste
For the skewers:
2 tbsp of pesto
12 small balls of mozzarella
12 small skewers
12 cherry tomatoes, halved
12 fresh basil leaves
1 tbsp of balsamic vinegar
How to prepare:
Pesto:
Combine the basil and the pine nuts and blend. Add the garlic and blend again.
Slowly add the olive oil in a constant stream while you're still blending.
Add the cheese and blend again.
Add a pinch of salt and freshly ground black paper to taste.
Skewers:
Put the mozzarella in a bowl and add 1 tbsp of pesto. Combine and set aside.
In each skewer put one half of the tomato, then a mozzarella ball, a basil leaf and the other half of the tomato.
Put the skewers in a serving dish and drizzle with the remaining pesto and the balsamic vinegar.
Enjoy!
Bom dia!
ResponderEliminarUma sugestão deliciosa com ingredientes de que gosto bastante!
Lindas fotos!
Beijinhos
Obrigada :) É mesmo uma delícia.
EliminarBeijinhos
Adorei a sugestão do queijo com o pesto! Vou levar a ideia! :)
ResponderEliminarBeijinhos
Leva à vontade, Maria João :)
EliminarBeijinhos
sem dúvida um delicioso petisco!
ResponderEliminar:) pois é!
EliminarUm grande frescor no ar.
ResponderEliminarFotos que encantam!
Beijinhos, Pri
http://receitaesperta.blogspot.com.br/
Obrigada Pris :)
EliminarBeijinhos
Fantásticas tus fotos!!!
ResponderEliminarTe sigo en el flick soy kekaparis
Gracias Kekaparis :) Me encanta que te guste!
EliminarUn beso
Que lindas :D
ResponderEliminarApelam mesmo a verão ... tão bom
beijinhos
Sara
Fico feliz que gostes, Sara :)
EliminarBeijinhos
Adoro as cores, que lindas, com ar de verão!
ResponderEliminarAdoro estes sabores, mozarella, manjericão, tomate e pesto.
Um beijinho.
Obrigada :) Eu também gosto muito ;)
EliminarBeijinhos
Que petiscos apetitosos, adoro esses sabores mediterrânicos! Devem fazer umas entradas excelentes :)
ResponderEliminarObrigada, Márcia :) São realmente muito saborosas.
EliminarBeijinhos