claim

Muffins de pepitas de chocolate e caramelo • Butterscotch and chocolate chip muffins

segunda-feira, setembro 09, 2013
{Scroll down for English version}

De regresso à escola, aos lanches, à rotina. E para ajudar, nada melhor do que um docinho, simples e rápido de preparar, com umas pepitas de chocolate e caramelo pelo meio. Eu sei, outra vez as pepitas... Mas estes muffins são tão guilt free, que umas pepitas até sabem bem :)



Receita adaptada daqui

Ingredientes (12 muffins)

1/2 chávena de óleo vegetal
1/2 chávena de leite de soja
1/2 chávena de xarope de ácer
1 chávena de farinha de trigo branca (pode substituir por farinha de espelta)
1 chávena de farinha integral de espelta
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 chávena de pepitas de chocolate
1/2 chávena de pepitas de caramelo

Como fazer:

Aquecer o forno a 190°C.
Misturar os ingredientes secos numa taça grande e os líquidos numa mais pequena. Adicionar os líquidos aos secos e misturar. Envolver as pepitas na massa.
Colocar forminhas de papel na forma de muffins e dividir a massa.
Levar ao forno durante 25 minutos, até estarem dourados. Deixar arrefecer um pouco antes de comer.

Bom apetite!


• Recipe in English •

Recipe adapted from here
Ingredients (12 muffins)

1/2 cup vegetable oil
1/2 cup soy milk
1/2 cup maple syrup
1 cup all purpose flour (you can use spelt flour instead)
1 cup whole spelt flour
2 tsp baking powder
1/2 cup chocolate chips
1/2 cup butterscotch chips

How to prepare:

Preheat the oven at 190°C.
Mix the dry ingredients in a big mixing bowl and the wet ingredients in a smaller one. Add the liquids to the dry and stir to combine. Fold in the chips.
Line a 12 muffin tin with papers and divide the batter.
Bake for 25 minutes, until golden brown. Let cool for a while before eating.

Enjoy!


14 comentários:

  1. Que fotos lindas! Esses muffins são perfeitos para os lanches! Uma delícia!

    ResponderEliminar
  2. Uns muffins maravilhosos! Chocolate e caramelo são irresistíveis.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. MMmmmmmmmm, já lhes sinto o sabor! O caramelo também é sem lactose? Onde encontras essas pepitas?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá :) Estas pepitas não são sem lactose (aqui não consigo encontrar). Quando vamos de viagem costumo comprar nesta loja (uma perdição, ainda bem que é só de vez em quando...) http://www.candyliciousshop.com. Bj

      Eliminar
  4. Gostei muito da receita ;)
    bjs
    tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Ficaram lindos! Uma tentação!Comia agora com um cafézinho...
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Que delicia estes muffins ... ainda por cima com as desejadas pepitas de caramelo que não consigo encontrar :)
    (suspiro)

    Bj

    Sara

    ResponderEliminar
  7. uau muffins sem peso na consciência, quero um!
    ficaram com um aspecto bem guloso ;)

    ResponderEliminar
  8. Que lindos muffins, que maravilha! Também tenho umas pepitas de caramelo que trouxe de Londres, hei-de experimentar :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  9. Sabia bem um docinho destes agora, para atenuar a mudança das rotinas...
    E têm muito bom aspecto os teus muffins! :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Estava com saudades de cá passar :)
    Adorei os muffins e essas pepitas de caramelo devem ser um must!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  11. Olá Gila,
    Tudo o que leva pepitas é bom e estes muffins com o sabor do caramelo devem estar fantásticos
    Bjns
    Isabel

    ResponderEliminar
  12. Yumm que rico se ve y que lindas las fotos! LLegué aquí por el link en Autoretratos, la case de Jackie y Julia. Muchos saludos

    ResponderEliminar

AddThis