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Bolachas de gengibre • Ginger cookies

quarta-feira, novembro 20, 2013
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Depois de prontas e arrefecidas, coloquei algumas destas bolachas numa taça e com uma chávena de chá sentei-me a ver as notícias. Tinha planeado comer só duas ou três, mesmo só para acompanhar o chá. Mas quando dei por mim já só havia migalhas no fundo da taça... Se gosto de bolachas? Gosto. De gengibre ainda mais. E estas são tão fáceis de fazer e tão guilt free. O miminho ideal para a época de Natal que se aproxima, não é Manuela?








Receita adaptada daqui
Ingredientes (cerca de 30 bolachinhas):

3/4 de chávena de açúcar mascavado escuro
1/4 de chávena de xarope de ácer
1/2 chávena de óleo vegetal
3 colheres de sopa de leite de soja
1 3/4 de chávena de farinha branca (podem substituir metade por farinha integral)
3 colheres de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal






Como fazer:

Numa taça grande misturar o açúcar, o xarope de ácer, o óleo e o leite.
Noutra taça misturar os restantes ingredientes. Incorporar os ingredientes secos nos líquidos.
Retirar pequenas colheradas de massa e com a ajuda das mãos húmidas formar pequenas bolinhas e achatar. Colocar ligeiramente afastadas, num tabuleiro forrado com papel de forno.
Levar ao forno pré aquecido a 180°C durante 12 minutos. Deixar arrefecer numa rede.

Bom apetite!


• Recipe in English •

Recipe adapted from here
Ingredients (makes 30 cookies):

3/4 cup muscovado sugar
1/4 cup maple syrup
1/2 cup vegetable oil
3 tbsp soy milk
1 3/4 cups all purpose flour (you can substitute half for wholemeal flour)
3 tsp ground ginger
1/2 tsp cinnamon powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt

How to prepare:

In a large bowl mix the sugar, maple syrup, vegetable oil and milk.
In another bowl mix the remaining ingredients. Fold in the dry mixture into the wet ingredients.
Scoop teaspoons of dough and with moisten hands roll into a ball and pat it a little bit. Place slighly apart on a lined baking sheet.
Bake in a preheated oven to 180°C for 12 minutes. Let them cool in a wire rack.

Enjoy!


22 comentários:

  1. Associo bolachas de gengibre ao natal, são boas prendinhas!

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  2. Estas bolachinhas devem ser tão boas, percebo bem o porquê de desaparecerem sem se dar por isso!
    bjs

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  3. Adoro bolachas de gengibre e já ando cá a pensar em montar a casa de gengibre para o Natal.
    Ficaram tão apetitosas estas tuas... e lindas!
    Beijinhos,
    Lia.

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  4. Olá Gila!
    Estão muito bonitas e devem ser bem gostosas. Gostei tanto da tua ideia para embalar as bolachinhas, com o detalhe da fita de grega. Muito obrigada pela tua participação e votos de um resto de boa semana.
    Bjnhos,
    manela

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  5. Umas bolachas que fazem já lembrar o Natal, e logo e gengibre que eu adoro.
    Estão lindas e bem fofas, e são tão simples, posso saber onde consigo encontrar o xarope de ácer?


    Beijinhos

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    1. Olá Sandra. Já não vou a Portugal há algum tempo, mas pelo menos no El Corte Inglês (na loja Gourmet) sei que encontras. De qualquer maneira, acho que qualquer boa loja de produtos naturais deve ter. Se não encontrares, podes usar melaço (como na receita original).
      Beijinhos

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  6. Humm tão bom, acho que me ia acontecer o mesmo :P Vão ser as próximas que vou
    experimentar! ;) beijinho*

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  7. Olá!
    Que maravilha de bolachas! Já cheira a Natal, pois bolachinhas de gengibre já há.
    Adorei o post!
    beijinhos

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  8. Acho que por cá só sobrariam mesmo migalhas!
    Adoro cookies de gengibre, que lindas!! :) comia já.
    Um beijinho.

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  9. Pela descrição ate parece que consigo sentir o cheiro dessas bolachas. Tao natalícias e que voaram num piscar de olhos.

    Beijinhos e bom fds

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  10. Ai, ai, ai.... tão lindas, tão natalícias :) estou a salivar....
    Adorei!
    Bjinhos

    Sara

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  11. Ficaram maravilhosas!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  12. que bolachinhas tão apetitosas! :) imagino o porquê de terem ido tão depressa... ehe, eu também sou assim! Conheci agora o blog e digo que estou desde já encantada e irei seguir sem margem para dúvidas, adoro as receitas deliciosas e ao mesmo tempo saudáveis (muito importante!) acompanhadas por fotografias tão bonitas e cheias de cor!

    Beijinho *
    http://she-fell-down-the-rabbit-hole.blogspot.pt/

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  13. Olá

    Que aspeto delicioso têm estas bolacinhas. Gostei muito.

    Parabéns pelas sugestões magnifícicas existentes neste cantinho,

    Vou seguir-te pois é tudo muito bom. :-)

    Beijos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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    1. Muito obrigada! Fico feliz que tenhas gostado :)
      Beijinhos

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  14. Respostas
    1. Olá Sérgio,
      o xarope de ácer é um adoçante natural, extraído da seiva das árvores tipo Ácer (maple tree em Inglês). Acho que já se encontra nas grandes superfícies comerciais.
      Obrigada pela visita :)

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    2. Olá!
      As bolachinhas estão fantásticas!
      Será que funciona se substituir o xarope de ácer por agave?
      Beijinhos

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  15. Alô!!
    Vim parar aqui através da Not Guilty!
    Experimentei esta receita ontem e... MARAVILHA!! Foi a minha "ceia" com chá de cidreira!!
    Adorei! (e sempre fui muito reticente quanto a bolachas de gengibre!)
    Obrigada!!

    Aislin (Vazio de Conteúdo)

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    1. Muito obrigada pelas tuas palavras Aislin :)
      Beijinhos

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  16. Que bolachinhas lindas! Adoro bolachas com o sabor quente do gengibre, lembram-me tanto ao Natal :)
    Beijinho

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