sumo vermelho • red juice

{Scroll down for English version}
Quando falamos de sumos de frutas e vegetais já pouca gente faz cara feia. Muito se tem escrito e falado sobre estes cocktails de vitaminas e minerais, das mil e uma combinações possíveis e dos seus benefícios. Aqui em casa sempre fomos adeptos de começar o dia com um destes sumos e há algumas regras básicas que tentamos seguir: variar o mais possível os ingredientes que usamos, incluir sementes e ervas aromáticas, preferir produtos biológicos.  Agora que a Primavera (que ainda não chegou oficialmente) já mais parece Verão, sabem bem uns leves e frescos. Assim como este vermelho, um copo cheio de coisas boas, que os miúdos bebem sem fazer caretas.
Mas não faltam ideias para fazer sumos e batidos fantásticos, muito amigos da nossa saúde. Senão vejam estes links de blogues nacionais:
green juice, Socorro! Sou mãe...

batido verde, Compassionate Cuisine

5 sumos, Eat love with love
limonada de limas com gengibre e hortelã, Le Passe Vite

sumo verde, Clavel's Cook

limonada de framboesas, Ananás e Hortelã

smoothie de morango, maçã e framboesa, Frango do Campo

receita adaptada daqui
Ingredientes (para 2 copos):
2 maçãs (eu gosto de verdes), descascadas e cortadas em quartos
3 cenouras, descascadas se não forem biológicas
1 talo de aipo (mais ou menos com 10 cm)
1/4 de beterraba, descascada
1 rodela de gengibre fresco
2 laranjas, descascadas e sem sementes
1 limão, descascado e sem sementes
1 copo de água
1 colher de chá de agave, ou mel (opcional)

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na máquina de fazer sumo, excepto a água e o agave. (Se preferir, também pode colocar tudo na liquidificadora e triturar bem.)
Adicionar a água, o agave e misturar.




•In English•
Everybody is talking about these multi vitamins and minerals cocktails, about the multiple combinations and its benefits. Here at home we have always loved to start the day with one of these juices and there are a few rules that we follow: we try to make as much as new combinations possible and find our favourite flavour mixes, we try to include seeds and herbs and use organic ingredients as much as possible. Now that Spring feels much more like Summer we prefer lighter and fresher juices. Like this red one, a glass full of good things that the kids drink without complaints.

recipe adapted from here
Ingredients (makes 2 cups):
2 apples (I prefer green), peeled and cut into edges
3 carrots, peeled if they're not organic
1 celery stalk (about 10 cm)
1/4 beetroot, peeled
1 inch of fresh ginger
2 oranges, peeled and pith removed
1 lemon, peeled and pith removed
1 cup of water
1 tsp agave, or honey (optional)

Directions:
Push all the ingredients through the juicer, except the water and agave. Add the water, agave and stir.
If you prefer you can also use a blender and blend everything with the water.